Ирландский пастуший пирог с ягненком в духовке

Такое блюдо на родине едят в день Святого Патрика.

Приготовление:

Время приготовления: 2 часа
  • Картофель очистить, нарезать одинаковыми кусочками.
  • Репчатый лук очистить, нарезать кубиками.
  • Очистить и порубить ножом чеснок.
  • Очистить морковь, нарезать мелкими кубиками, покрошить средними кубиками сельдерей.
  • В большой кастрюле довести картофель до кипения, воду посолить.
  • Варить до готовности.
  • Слить воду, картофель вернуть в кастрюлю, растереть продукт с маслом, влить молоко, перемешать.
  • Приправить чесночным порошком, солью и перцем.
  • Потереть в пюре сыр.
  • Картофельную массу перемешать.
  • Переложить пюре в кондитерский мешок с наконечником.
  • В большой сковороде прогреть масло. Выложить репчатый лук, жарить пять минут. Всыпать чеснок, готовить одну минуту.
  • Выложить сельдерей и морковь, жарить на среднем огне до мягкости.
  • Выложить фарш из мякоти ягненка, жарить от десяти до двенадцати минут до румянца, мясо разбивать.
  • Добавить «Гиннес» в начинку.
  • Удалить остатки продуктов со дна сковороды, если они пригорели.
  • Всыпать муку, готовить минуту.
  • Добавить «Вустерширский» соус, влить говяжий бульон, по желанию – томатную пасту.
  • Массу перемешать, добавить соль, розмарин, тимьян, перец.
  • Тушить на тихом огне несколько минут.
  • Жидкость должна выпариться, овощи станут мягкими.
  • Всыпать на сковороду замороженный горох, огонь погасить.
  • Прогреть духовку до 200 градусов.
  • Подготовить керамическую или стеклянную форму квадратной или овальной формы, переложить мясную начинку. Смесь разровнять.
  • Отсадить через мешок картофельное пюре одинаковые формы поверх мяса.
  • Запекать полчаса до золотистого цвета.

Совет

Дать пирогу настояться десять или пятнадцать минут перед подачей на стол.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог