Фаршированные баклажаны с овощами под сыром

Приготовление:

• Наполнить баклажаны можно любыми овощами: луком, помидорами, кабачками, морковью.
• Сформовать лодочки из баклажанов, посолить.
• Мякоть нарезать и тоже посолить.
• Морковь натереть, остальные овощи нарезать.
• Все продукты обжарить, сначала лук, затем морковь, в конце – томаты и чеснок.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Тушить начинку три минуты.
• Лодочки наполнить фаршем, намазать сверху сметаной, посыпать тертым сыром.
• Выложить изделия на смазанный противень, запечь в течение тридцати пяти минут.