Гороховый суп с картофелем и копчеными ребрышками
Традиционный рецепт, лучше использовать свиные копченые ребрышки. Вместо копченостей можно использовать «жидкий дым».
Готовить легко
Автор рецепта
607
Сложность Средняя
Приготовление
PT1H30M1 час 30 минут
Подготовка
PT6H6 часов
Ингредиенты
- 600 г
- 400 г
- 3 шт.
- 1 шт.
- 1 шт.
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 6 часов
Время приготовления: 1 час 30 минут
- Сушеный горох залить холодной водой, оставить на ночь.
- Отварить в соленой воде.
- Промыть ребрышки, варить полчаса на умеренном огне.
- Залить горох полученным бульоном, довести до кипения.
- Очистить морковь, нарезать, обжарить до мягкости.
- В суп нарезать нарезанный кубиками картофель, через десять минут – пассеровку, соль по вкусу, любимые специи, лавровый лист.
- Время кипения на тихом огне – семь минут, дать супу постоять пятнадцать минут.
Совет
При подаче на стол посыпать суп рубленой зеленью.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
