Скумбрия с картофелем под сырной корочкой

Приготовление:

• Разделать рыбные тушки, удалить внутренности, хвосты, головы.
• На спинках сделать надрезы, удалить хребты и другие кости.
• Нарезать филе кусочками небольшого размера и посыпать рыбными специями.
• Картофельные клубни очистить, нарезать пластинками, всыпать специи и майонез, перемешать.
• Форму для запекания смазать растительным маслом, выложить картофель, затем рыбу.
• Помидоры нарезать кружочками, выложить поверх рыбы.
• Смазать остатками майонеза.
• Время запекания – полчаса, температура – 200 градусов.
• Рыбу достать, посыпать твердым тертым сыром «Пармезан» или «Российским».
• Печь в духовке еще полчаса.