Медовые пряники с корицей в сахарной глазури
Тесто для этой выпечки вызревает тридцать дней, именно такой срок нужен для правильной ферментации.
Готовить легко
Автор рецепта
286
Сложность Средняя
Приготовление
PT1H15M1 час 15 минут
Подготовка
PT744H744 часа
Ингредиенты
- Мука пшеничная цельнозерновая (мука ржаная)2 стакана
- 200 мл
- 60 г
- 50 г
- 50 г
- 8 г
для глазури:
- 1 стакан
- 0.5 стакана
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 744 часа
Время приготовления: 1 час 15 минут
- Мед натуральный растопить на водяной бане, дать воде закипеть, затем греть еще 15 минут.
- Муку, ржаную или пшеничную, просеять, переложить в кастрюлю, влить мед, замесить тесто.
- Оно должно стать упругим, поставить продукт в холод.
- Через месяц тесто достать, выдержать сутки в тепле.
- Добавить мак, специи, мягкое сливочное масло.
- Отдельно перемешать сметану с содой, добавить в тесто.
- Все перемешать, масса должна быть мягкой, липкой.
- Сформовать пряники мокрыми руками, выложить на застеленный пергаментом противень. Его можно дополнительно смазать растительным маслом.
- Прогреть духовой шкаф до 180 градусов, печь пряники 20 минут.
- Приготовить глазурь из воды, сахарного песка.
- Поставить на огонь, варить до густоты.
- Поместить пряники в емкость, полить глазурью, она должна быть со всех сторон. Дать остыть.
Совет
Подавать пряники к чаю.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
