Медовик с кремом из сметаны и сахарной пудры

Приготовление:

• В сотейник вбить яйца, добавить соль и сахарный песок.
• Ингредиенты взбить погружным миксером, масса должна увеличиться в объеме и побелеть.
• Добавить мягкое сливочное масло, мед натуральный.
• Сотейник поставить на плиту, варить на тихом огне, помешивать.
• Масса не должна закипеть или пригореть, всыпать соду, перемешать еще раз, снять с огня.
• Всыпать в горячую массу муку, перемешать.
• Всыпать муку на стол, выложить теплое тесто. Масса должна быть густой и липкой. Избыток муки сделает коржи жесткими.
• Разделить тесто на десять частей, скатать шарики, выложить на смазанную растительным маслом тарелку.
• Закрыть пищевой пленкой, поместить в холод на час.
• Застелить пекарской бумагой стол, посыпать мукой.
• Выложить немного теста, раскатать.
• Придать коржу круглую форму, лишнее тесто срезать.
• Выложить заготовку на бумаге на противень, печь при температуре 170 градусов.
• Обрезки изделия пригодятся для обсыпки.
• Время выпекания коржа – от 5до 6 минут. Изделие должно приобрести золотой цвет.
• Остудить на доске.
• Таким же образом испечь остальные коржи.
• Изделия быстро снимать с противня.
• Общее время на приготовление десяти коржей – час или чуть больше.
• Обрезки перемолоть в крошку.
• Перемешать мягкое сливочное масло с сахарной пудрой. Масса должна быть пышной.
• Добавить сметану, взбить массу еще раз.
• Выложить корж на блюдо, смазать кремом, процесс повторить несколько раз.
• Бока и верх торта покрыть сметанным кремом, посыпать крошками.
• Изделие поставить в холод на 15 или 20 минут.