Запеканка с фаршем и овощами под сыром в духовке

Приготовление:

• Баклажаны отлично сочетаются с мясом и другими овощами в горячих запеканках. Получается сочное и очень сытное блюдо, которое смотрится замечательно и на праздничном столе и за семейным ужином. Простое в приготовлении блюдо требует минимум продуктов и несколько минут на запекание.
• Баклажаны необходимо порезать тонкими слайсами и немного посолить, чтобы пустили сок. Это необходимо делать тогда, когда не нужна лишняя горечь овоща, которая может испортить общий вкус блюда.
• Подсоленные порезанные баклажаны оставить на 30 минут, а в это время подготовить остальные овощи.
• Очистить и нарезать тонкими пластинами морковь, картофель.
• Томаты обдать кипятком и снять кожуру, порезать кружочками.
• Лук очистить и измельчить кубиком, обжарить на растительном масле до мягкости.
• Форму для запекания смазать растительным маслом.
• Первым слоем выложить картофель, разровнять, посолить, поперчить и смазать сметаной или майонезом.
• Для заливки можно использовать микс из сметаны и майонеза.
• Затем выложить слой мясного фарша, тонко распределив по всей поверхности картофеля.
• Посолить и добавить любимые специи для мяса.
• На фарш выложить жареный лук и тонкие слайсы баклажан.
• Немного присолить и выложить слой моркови.
• Последний слой из томатов.
• Смазать соусом и посыпать тертым сыром.
• Готовить 40 минут в духовке при температуре 180 градусов.