Ванильные пончики в малиновой глазури

Приготовление:

• Тесто для пончиков дрожжевое на опаре. Следует правильно сделать опару, что является основой пышной структуры в будущих пончиках.
• Молоко подогреть до 40 градусов, развести дрожжи.
• Растопить масло и смешать с молоком.
• Затем добавить все специи и пряности.
• Ввести немного просеянной муки и вымесить тесто по консистенции сметаны.
• Опара должна увеличиться в 2 раза.
• В опару ввести по одному яйца, вымешивая тесто рукой.
• Теперь добавить всю муку и вымесить мягкое тесто.
• Сложить в миску, поставить в теплое место и следить за поднятием теста.
• Когда оно увеличится в 2 раза, можно формировать пончики.
• Раскатать часть теста в пласт толщиной 1 см, присыпав стол и скалку мукой.
• Вырезать кружки, вложить в форму для выпечки и поставить в духовку на 8-10 минут при температуре 180 градусов.
• Румяные пончики остудить.
• Пока выпекаются пышки необходимо подготовить глазурь.
• Для этого ягоды малины следует протереть через сито, чтобы получился малиновый сок.
• Ввести сахарную пудру и перемешать ложкой.
• Добавить сироп, перемешать. Глазурь готова.
• Остывшие пончики окунуть с двух сторон в малиновую глазурь и аккуратно положить на решетку, чтобы глазурь подсохла.
• Украсить яркой присыпкой.