Яблочный пирог на сметане с заварным кремом

Приготовление:

• Сначала необходимо приготовить песочное тесто. Главным условием в его приготовлении следует то, что маргарин или масло должны быть замороженными.
• Натереть на терке маргарин, добавить просеянную муку и перетереть в крошку.
• Яйца взбить с сахаром и желтком в пену, добавить сметану.
• Вымесить мягкое тесто.
• Можно воспользоваться блендером на малых оборотах, так как тесто очень эластичное и послушное.
• Все тесто завернуть в пакет и убрать в морозильную камеру на 1 час.
• В это время приготовить крем.
• Закипятить молоко.
• Пудинговый порошок развести теплым молоком, добавить сахар и влить в кипящее молоко.
• Как только крем начнет густеть, убрать с огня.
• Яблоки натереть на слайсы и полить соком лимона, чтобы не темнели.
• Форму для выпечки пирога смазать сливочным маслом.
• Тесто разделить на две части.
• Одну часть выложить на дно формы, разровняв по бокам.
• Вылить охлажденный крем, сверху выложить слой яблок.
• Если выкладывать яблоки ровными рядами, получится 2 яблочных слоя, утопленных в креме.
• Вторую часть теста раскатать в тонкий пласт и нарезать на пластины 3 см шириной.
• Полоски из теста выложить сверху пирога, формируя плетенку (решетку).
• Выпекать пирог 1 час при температуре 200 градусов.
• Румяный яблочный пирог остудить, затем вынуть из духовки и посыпать сахарной пудрой.