Дрожжевые ватрушки на молоке с творогом

Отличная выпечка, от которой не откажутся даже те, кто не любит творог.
Готовить легко
Автор рецепта

Ингредиенты

для теста:

для начинки:

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 1 час
  • Муку высшего сорта просеять.
  • Подогреть молоко до сорока градусов, добавить растительное масло, перемешать.
  • По желанию вместо растительного можно влить растопленное на водяной бане сливочное масло.
  • Отдельно взбить яйцо, всыпать сахарный песок и соль.
  • Взбить массу в пену при помощи миксера. Можно использовать венчик.
  • Молочную смесь соединить со взбитым яйцом.
  • Перемешивать до однородного состояния.
  • Всыпать дрожжи, замесить тесто.
  • Муку всыпать порциями, тесто не должно приставать к рукам.
  • Дать тесту подняться.
  • Выложить колобок в миску, подержать в тепле под полотенцем 1 час.
  • Тесто обмять, перевернуть, дать продукту подняться еще раз.
  • Время поднятия массы можно ускорить, если поместить ее в теплую духовку с открытой дверцей.
  • Для начинки смешать творог с цедрой лимона и ванильным сахаром.
  • Цедру можно получить с помощью специальной терки.
  • Добавить сырой желток, перемешать.
  • Всыпать сахар, манку, влить сметану.
  • Перемешать начинку вилкой или миксером в течение нескольких минут.
  • Тесто вынуть, месить 2 минуты, разделить на части.
  • Шарики примять, чтобы получились ватрушки, толщина – полтора сантиметра.
  • Выложить на противень, накрыть полотенцем, дать постоять.
  • Снять полотенце, в лепешках сделать углубления донышком кружки.
  • Выложить начинку, разровнять.
  • Время запекания изделий – 20 минут, температура приготовления – 180 градусов.

Совет

Ватрушки лучше подавать к завтраку.
Фотоотчеты
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы0
Вход
или

Через соцсети

Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
Каталог