Паприкаш из телятины с болгарским перцем по-венгерски

Приготовление:

• Влить растительное масло в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
• Добавить репчатый лук, нарезанный кубиками.
• Всыпать молотую паприку, жарить лук до прозрачного состояния, время – от 3 до 5 минут.
• Нарезать кусочками телятину, добавить в кастрюлю.
• Жарить 7 или 10 минут. Мясо должно подрумяниться.
• Всыпать муку, выложить йогурт или сметану, влить мясной бульон или воду. Мясо должно быть полностью покрыто жидкостью.
• Поперчить, посолить.
• Соус перемешать, прогревать 20 или 25 минут, огонь – тихий.
• По желанию добавить нарезанный чеснок.