Мясные тефтели в сметанном соусе с овощами

Приготовление:

• Рис хорошо промыть, влить воду, посолить по вкусу, варить до полуготовности.
• Откинуть продукт на дуршлаг, перемешать с маслом.
• Измельчить очищенный лук и чеснок, нарезать сладкий перец полукольцами, цуккини, баклажаны, морковь – тонкими кружками.
• Помидоры ошпарить, кожицу снять.
• Мякоть нарезать кусками.
• Перемешать мясной домашний фарш с солью, перцем, луком.
• Слепить тефтели небольшого размера.
• Смазать маслом огнеупорную форму, выложить овощи, сверху – тефтели.
• Влить сметану, перемешанную с теплой водой и чесноком.
• Всыпать черный перец-горошек, соль.
• Емкость накрыть крышкой, запекать тефтели в течение 20 или 25 минут, температура – 180 градусов.
• Форму вынуть, всыпать рубленую зелень.
• Дать блюду настояться под крышкой 5 или 7 минут.
• Разложить в теплые тарелки. Добавить соус, запеченные овощи.