Ванильный сметанник на сковороде

Приготовление:

• Перемешать сметану (250 г) с сахарным песком (200 г)и пищевой содой, этот продукт можно не гасить.
• Всыпать просеянную муку высшего сорта.
• Замесить тесто, масса должна быть однородной и эластичной.
• Разрезать на восемь или девять частей.
• Каждую часть раскатать на столе или на доске, посыпанной мукой.
• Диаметр лепешек – по размеру сковороды.
• Лишние края можно обрезать.
• Прогреть сковороду, смазать растительным маслом или протереть кусочком свиного сала.
• Печь коржи по 2 минуты с каждой стороны.
• Приготовить крем из жирной сметаны (400 г) с сахаром (200 г) и ванилином.
• Промазать коржи кремом.
• Верх и бока выпечки также смазать кремом.
• Подержать торт 3 часа в холодильнике для пропитывания.
• Выпечку украсить на свой вкус.
• В качестве начинки для торта можно использовать сгущенное молоко со сметаной, заварной крем, сливки с сахаром, шоколадную глазурь.