Домашняя сгущенка из молока с ванильным сахаром

Приготовление:

• Для приготовления продукта понадобится большая кастрюля с антипригарным покрытием.
• Выложить в емкость ванильный и обычный сахар, влить воду.
• Поставить на огонь средней мощности, помешивать лопаткой, сахар должен полностью раствориться.
• В получившийся продукт влить не холодное, комнатной температуры молоко. Жирность основного продукта – не меньше 3,2 процента.
• Довести до кипения. Молоко должно быть свежим, иначе оно свернется.
• Массу перемешивать по мере поднятия пышной пены.
• Когда она опадет – огонь уменьшить до минимального, томить продукт 1 час.
• Пенку со стенок снимать и возвращать обратно в кастрюлю, молоко помешивать.
• Дождаться, когда молоко приобретет желтоватый оттенок, варить еще полчаса или 1 час.
• Сгущенку остудить, перелить в небольшие стеклянные баночки, использовать можно сразу.