Свиные рулеты с грибами в молоке

Приготовление:

• Свинину нарезать тонкими ломтиками размером с ладонь.
• Отбить молоточком с двух сторон.
• Мясо хорошо посолить и поперчить, по желанию использовать приправы доля мяса.
• Оставить для пропитывания.
• Шампиньоны или вешенки, репчатый лук нарезать кубиками небольшого размера.
• Жарить на сковороде с растительным маслом. Время приготовления – 15 минут, соль и перец добавить по вкусу.
• Нарезать твердый сыр брусочками, по штуке на кусок мяса.
• Выложить на отбивные грибы с луком, по кусочку сыра.
• Свернуть рулеты, скрепить зубочистками.
• Другой способ – перевязать нитками.
• Обжарить рулеты на сковороде с растительным маслом, время приготовления – по две или три минуты с каждой стороны.
• Выложить рулеты в форму для запекания, влить молоко, положить по веточке тимьяна.
• Форму накрыть фольгой, печь полчаса в духовом шкафу, температура – 180 градусов.