Рулет из говядины с черносливом и вином

Приготовление:

• Хорошо промыть чернослив, оставить в горячей воде для вымачивания на 1-2 часа.
• Продукт вынуть, обсушить на бумажных полотенцах.
• Промыть хорошую говяжью вырезку в холодной воде, обсушить.
• Разрезать острым ножом на тонкие пластинки, до конца разрез не доводить на два сантиметра.
• Кусочки развернуть, как книжки, отбить молотком.
• Посолить и поперчить со всех сторон.
• Очистить и мелко нарезать чеснок.
• Разложить половину продукта на мясе.
• Оставшийся продукт обжарить на сковороде с растительным маслом, время – 1 минута.
• Добавить чернослив, жарить 3-4 минуты.
• Другой вариант начинки – смешать рубленый чеснок с майонезом.
• Начинку с черносливом выложить на куски мяса, распределить ровным слоем.
• Свернуть рулет, перевязать ниткой.
• Выложить рулеты в рукав для запекания, влить красное вино.
• Края рукава перевязать, сделать проколы для выпускания пара.
• Запекать рулеты в духовом шкафу при температуре 180 градусов в течение 1 часа.
• Огонь уменьшить, печь еще полчаса. Остудить, удалить нитки.