Мясо по-мексикански с кукурузой и оливками

Приготовление:

• Нарезать мясо на кусочки, очистить от кожицы томаты, порезать дольками.
• Очистить от семян сладкий болгарский перец, нарезать соломкой.
• Порубить репчатый лук, чеснок измельчить.
• Слить жидкость от консервированной кукурузы, оливок.
• Консервированные оливки разрезать пополам.
• На масле в казане обжарить чеснок и лук, добавить мясо, продолжить жарку.
• Добавить помидоры, соус «Табаско» и специи.
• Казан накрыть крышкой, тушить 1 час.
• Блюдо перемешивать, огонь убавить до минимального. Если есть необходимость – добавить воду.
• Обжарить отдельно болгарский перец, переложить в казан, добавить специи, мясной бульон и оливки. Тушить еще 1 час.
• В конце приготовления добавить кукурузу из банки, блюдо довести до готовности, время – 10 минут.