Диетические котлеты из свежемороженой горбуши

Приготовление:

• Рыбу очистить и промыть.
• Филе нарезать кусочками среднего размера.
• Залить водой отрезанную голову и кости, сварить бульон.
• Крупно измельчить репчатый лук и свиное сало, выложить в блендер, перемолоть в фарш.
• Добавить сахарный песок, соль, вбить сырое яйцо. Продукты перемешать.
• Сформовать котлеты небольшого размера овальной формы.
• Жарить на сливочном масле до корочки.
• Влить готовый рыбный бульон в посуду, выложить котлеты, отправить в духовой шкаф на полчаса, готовить при средней температуре.