Куриный суп с перловкой и лимонным соком

Приготовление:

• Воду в кастрюле довести до кипения, положить бедрышки.
• Мясо варить 5 минут, пену снять.
• Добавить заранее промытую перловку, варить суп 40 минут.
• Очистить и нарезать репчатый лук соломкой.
• Натереть морковь, сельдерей покрошить колечками.
• Почистить и нарезать небольшими кубиками картофель. Прогреть на сковороде растительное масло.
• Обжарить лук на сильном огне до появления корочки в течение нескольких минут.
• Добавить морковь.
• При необходимости влить на сковороду немного бульона, овощи не должны подгореть.
• Потушить ингредиенты вместе 3 минуты.
• Добавить сельдерей, потушить продукты до готовности.
• Через 40 минут вынуть мясо из бульона, добавить картофель.
• Готовое мясо нарезать кусочками.
• При готовности картофеля добавить в суп обжарку и мясо.
• Блюдо довести до готовности, оставить его на плите еще на 5 минут.
• Перед подачей на стол добавить немного лимонного сока.