Сборная солянка с опятами и груздями

Приготовление:

• Морковь, лук, сельдерей вымыть, очистить.
• Залить водой сухие моховики, поставить вариться. Продукт при готовности осядет на дно, время – 20 минут.
• Грибной бульон процедить.
• Репчатый лук нарезать и обжарить до прозрачности на сковороде.
• Добавить тертую морковь.
• Через 5 минут всыпать нарезанный сельдерей.
• Далее – кубики соленых огурцов.
• Влить томатный сок, потушить все вместе в течение 5 минут.
• Сковороду снять с огня.
• Добавить сахар и перец чили, потушить еще 10 минут.
• Нарезать пластинками свежие шампиньоны.
• Разморозить опята, нарезать, если они крупные.
• Крупными кубиками покрошить соленые грузди.
• Все грибы добавить в грибной бульон, варить 10 минут.
• Добавить овощную заправку, огуречный рассол и лавровый лист.
• Солянку довести до кипения, варить 5 минут.
• Добавить маслины и нарезанную зелень.
• Довести до кипения, плиту выключить, дать постоять.