Праздничный куриный рулет с грибами и курагой

Приготовление:

• Куриное филе перемолоть в фарш.
• Добавить соль и перец.
• Курагу замочить в белом сухом вине на 2 часа.
• Приготовить тесто из майонеза, соли, яиц, перца.
• Ингредиенты вбить венчиком.
• Испечь омлет, жарить с двух сторон.
• Остудить, нарезать кубиками небольшого размера.
• Любые грибы нарезать некрупными ломтиками, жарить вместе с нарезанным репчатым луком. Остудить.
• С кураги слить вино, но не выливать.
• Плоды измельчить.
• Куриное мясо пропустить через мясорубку или измельчить при помощи блендера.
• Посолить и поперчить по вкусу, вымесить.
• Смочить водой марлю или салфетку, сложить вдвое.
• Выложить фарш, сформовать пласт толщиной в один сантиметр прямоугольной формы.
• Насыпать начинку из кураги, затем – рубленая зелень, третий слой – грибная обжарка с луком, поверх – кубики омлета.
• Аккуратно приподнять края ткани и скатать рулет.
• Уплотнить мокрыми руками.
• Перенести изделие на противень, полить остатками вина, добавить воду, печь при температуре 200 градусов. Время приготовления – 40 минут.