Классическая утка с апельсинами в духовке

Приготовление:

• Тушку вычистить, вымыть, обсушить, отрезать гузку.
• Перемешать майонез с черным молотым перцем и солью, полученной смесью натереть утку.
• Для начинки вымыть и очистить от кожуры апельсины, разделить плоды на дольки, нафаршировать тушку через брюшко.
• Разрез сколоть зубочистками или зашить прочной кулинарной ниткой.
• Разогреть духовой шкаф, выложить утку на противень.
• Время запекания – час, тушку время от времени поливать стекающим соком.