Маринованный лук со свеклой без уксуса
Маринад на основе уксуса превосходно ферментирует лук, но его излишки могут негативно сказаться на пищеварении. Лимонная кислота – отличная альтернатива уксуса. Приготовленный в таком маринаде лук, получается очень ароматным и нежным. Он отличается сбалансированным кисло-сладким вкусом и совершенно не горчит.
Готовить легко
Автор рецепта
205
Сложность Низкая
Приготовление
PT40M40 минут
Подготовка
PT2H2 часа
Ингредиенты
- 2 шт.
- 2-3 кольца
- 200 мл
- 1 ч.л.
- 1 шт.
- 5 г
- 5 г
- 5 г
- 5 г
- 5 г
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 2 часа
Время приготовления: 40 минут
- Репчатый лук нашинковать полукольцами.
- Красную свеклу почистить и нарезать тонкими ломтиками.
- На дно контейнера положить лавровый лист.
- Заполнить контейнер нарезанными овощами, выкладывая их слоями и чередуя полукольца лука и слайсы свеклы.
- Наполнить сотейник водой и поставить на плиту.
- Добавить соль, гвоздику, лимонную кислоту, корицу, красный и черный молотый перец.
- Довести маринад до кипения и залить им подготовленные овощи.
- Лук должен мариноваться несколько часов, после чего можно подавать его к мясу.
Совет
Красная свекла – не обязательный ингредиент, ее используют в качестве красителя.
Вместо свеклы можно использовать куркуму, она придаст луку яркий желтый оттенок.
Вместо свеклы можно использовать куркуму, она придаст луку яркий желтый оттенок.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
