Солянка из говядины с почками в мультиварке

Приготовление:

• Залить почки холодной водой и поставить миску в холодильник.
• Вымачивать субпродукт не менее 4 часов, регулярно меняя воду.
• Говядину на кости помыть, нарезать крупными кусками и поместить в чашу прибора.
• Налить в чашу воды, выбрать режим «Мультиповар» с температурой в 100 ̊С, установить таймер на 2 часа и включить прибор.
• Морковь измельчить на терке.
• Лук нашинковать.
• Огурцы измельчить соломкой. Обжарить до полуготовности репчатый лук, затем добавить в сковороду морковь и немного потушить, а потом выложить огурцы.
• За пару минут до готовности овощей, сдобрить зажарку томатной пастой.
• Подготовленный субпродукт нарезать кубиками и слегка обжарить.
• Аналогично почкам нарезать свиную варено-копченую колбасу, ветчину и копченую грудинку.
• Готовую говядину остудить, удалить кости и нарезать кубиками.
• Переложить в чашу мультиварки с бульоном говядину, копчености и пассированные овощи, выставить режим «Мультиповар» на 40 мин.
• Солянку посолить.
• Приправить похлебку лавровым листом, измельченными маслинами и перцем и готовить еще 10 минут.
• Перед подачей заправить солянку лимоном и сметаной.