Томатный суп с гренками в духовке

Приготовление:

• Репчатый лук и чеснок мелко нарубить.
• Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу, нарезать мелким кубиком.
• В кастрюле разогреть оливковое масло, слегка обжарить лук с чесноком.
• Добавить в кастрюлю измельченные помидоры и овощной бульон, приправить солью и перцем. Готовить на слабом огне около 40 минут.
• Белый хлеб нарезать небольшими ломтиками и немного подсушить в духовке или на сухой сковороде. Полученные гренки натереть чесноком с обеих сторон.
• Сыр натереть.
• Разлить томатный суп по горшочкам.
• В каждый горшочек положить по одной гренке, щедро посыпать сыром и сбрызнуть оливковым маслом.
• Накрыть горшочки крышками и поставить в разогретую до 180 ̊С духовку.
• Готовить суп около 20 минут, пока в горшочках не образуется румяная, хрустящая корочка.
• Подавать суп горячим прямо в горшочках.