Фасолевый суп с мясом и картофелем

Приготовление:

• Замочить фасоль на 6-8 часов.
• Мясо на кости тщательно помыть, нарезать крупными кусками, залить водой и отправить на плиту. Как только мясо закипит, бульон слить. Залить мясо водой, посолить и варить бульон, периодически снимая пенку. Готовить бульон около 15 минут после закипания.
• Фасоль промыть, добавить в бульон и варить 15 минут.
• Картофель почистить, нарезать кубиками и добавить в кипящий бульон.
• Лук измельчить.
• Морковь натереть.
• Обжарить лук и морковь на растительном масле до готовности.
• Добавить пассированные овощи в бульон.
• Варить суп до готовности картофеля, добавить лавровый лист и черный перец горошком и дать покипеть еще 5 минут.
• Перед подачей посыпать суп рубленой зеленью.