Творожный сулугуни в домашних условиях
Творожный сулугуни отличается насыщенным сливочным вкусом и нежной однородной консистенцией, свойственной мягкому рассольному сыру. Для его приготовления используются доступные продукты, а сам процесс не займет много времени и сил.
Готовить легко
Автор рецепта
58
Сложность Средняя
Приготовление
PT2H2 часа
Подготовка
PT10H10 часов
Кухня: Домашняя кухня
Приготовление:
Время подготовки: 10 часов
Время приготовления: 2 часа
- В кастрюлю с толстым дном налить молоко и поставить на плиту.
- Как только молоко начнет закипать, добавить в кастрюлю творог.
- Добавить в массу соль и пищевую соду, тщательно перемешать. Убавить огонь на плите и готовить молочную массу 25 минут при регулярном помешивании.
- Застелить дуршлаг сложенной в несколько слоев марлей и слить в него горячую творожную массу.
- Как только сыворотка стечет, выложить творог в кастрюлю. Добавить размягченное сливочное масло и сырые куриные яйца.
- Поставить кастрюлю на слабый огонь, и постоянно помешивать массу.
- Как только масса станет эластичной и однородной, убрать кастрюлю с плиты и залить жидкий сыр в пластиковый контейнер, смазанный растительным маслом.
- Поставить контейнер в прохладное и темное место хотя бы на 10 часов.
- Сыр готов к употреблению.
Совет
Для приготовления сыра нужно использовать натуральный творог, купленный на фермерском рынке.
В процессе плавления в сырную массу можно добавить любимые специи, чтобы сделать вкус сулугуни ярким и придать ему нежный пряный аромат.
В процессе плавления в сырную массу можно добавить любимые специи, чтобы сделать вкус сулугуни ярким и придать ему нежный пряный аромат.
Фотоотчеты
