Кавказский хаш из говядины с чесноком
Хаш – традиционное блюдо кавказкой кухни. Блюдо обладает целебными свойствами, а подают его исключительно по утрам, особенно после застолий. По сути, такой суп – это наваристый и прозрачный бульон с ярким насыщенным вкусом.
Готовить легко
Автор рецепта
20
Сложность Средняя
Приготовление
PT7H7 часов
Подготовка
PT8H8 часов
Кухня: Кавказская кухня
Приготовление:
Время подготовки: 8 часов
Время приготовления: 7 часов
- Говяжьи или бараньи ноги очистить от волос и грязи, тщательно помыть и замочить на 8 часов в холодной воде.
- Переложить ноги в кастрюлю, залить водой и готовить на медленном огне, удаляя образовавшуюся пену.
- После закипания добавить в кастрюлю черный перец горошком и лавровый лист.
- Варить ноги под крышкой в течение 6-8 часов, не допуская сильного кипения.
- Измельчить чеснок и добавить минут за 30 до готовности.
- Удалить из кастрюли ноги, процедить бульон, посолить и можно подавать на стол.
Фотоотчеты
Похожие рецепты
