Шарлотка с клубникой на сметане в духовке

Приготовление:

• Муку соединить с разрыхлителем, содой и солью. Соду добавляем в тесто, когда используем кисломолочный продукт, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой. Одной соды не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки.
• Яйца соединяем с сахаром и взбиваем на максимальной скорости миксера 4-5 минут.
• Добавляем растопленное и охлаждённое сливочное масло и сметану, тщательно смешиваем. Сметану можно взять большей/меньшей жирности или заменить йогуртом.
• В два приема соединяем с мучной смесью. В этот момент можно добавить цедру лимона.
• Смешаем с нарезанными кубиками клубникой. Форму смазываем растительным маслом
  Выкладываем в форму и распределяем. Сверху украшаем половинками клубники, слегка вдавливаем в тесто.
  Выпекать в разогретой до 180°С духовке на среднем уровне без конвекции 40-50 минут.
• 
  Извлекаем из формы и полностью остужаем. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой. Пирог гораздо вкуснее на следующий день.
  
  
  Очень вкусная клубничная шарлотка готова! Приятного аппетита!