Окрошка овощная на кефире без колбасы и мяса

Пошаговое приготовление:

• 
  Отвариваем картофель и яйца и даём остыть. Остальные ингредиенты тщательно моем.
• 
  Мелко режем картофель и отправляем в кастрюлю.
• 
  Мельчим яйца и добавляем их к картошке.
• 
  Режем зеленый лук. Его можно помять, чтобы выделил сок.
• 
  Аккуратно режем укроп. Толстые палочки выбрасываем.
• 
  Очищаем зеленый огурец и натираем его на терке.
• 
  Отрезаем у редиски толстые концы и также натираем на терке. Будет много сока, который сливаем в кастрюлю.
• 
  Наливаем в кастрюлю около 2 литров 1% кефира.
• 
  Добавляем половину столовой ложки крупной соли.
• 
  Тщательно всё перемешиваем.
• 
  Наша освежающая окрошка без колбасы готова! Приятного аппетита!