Терин из баклажанов и болгарского перца с сыром

Терин из баклажанов и болгарского перца с сыром

Террин из баклажанов, в летний сезон, в моей семье одно из самых любимых блюд. Готовлю его очень часто и сколько порций не приготовь всегда съедается за раз. Несмотря на отсутствие мяса в рецепте, получается террин очень сытным. Это блюдо может вступать полноценным обедом или ужином.

Кол-во порций:
5
Сложность: средняя
Время приготовления:
45 минут
Время подготовки:
10 часов

Приготовление:

10 часов
+
45 минут
  • Разрезаем перец на несколько частей и отправляем в разогретую духовку на температуру 200 градусов на 30-35 мин.
  • Баклажаны нарезаем пластинами вдоль примерно по 0,7-0,8 см.
  • Каждую пластинку баклажанов смазываем растительным маслом и обжариваем с обеих сторон на сухой сковороде. В процессе обжаривания солим по вкусу.
  • Перец извлекаем из духовки, складываем в отдельную тарелку и закрываем пищевой пленкой и оставляем на 10 мин. По истечению указанного времени снимаем с перца кожицу.
  • Нарезаем пластинками сыр и измельчаем зелень.
  • Подготовим форму: Я использую одноразовую форму для выпечки емкостью 900 мл. Смочив ее внутри водой, чтобы пищевая пленка плотно прилипла к стенкам формы, выстилаю ее пленкой, оставляя края пленки свисать.
  • Собираем террин: выкладываем баклажаны веером, внахлест друг на друга, оставляя их края свисать с формы. В произвольной последовательности, выкладываем слоями остальные ингредиенты, чередуя их по цвету. Самым верхним слоем должны оказаться концы баклажанов, которые свисали с формы.
  • Накрываем террин свисающими концами пленки. Сверху помещаем гнет и отправляем форму с террином в холодильник на ночь.
  • Извлекаем террин из формы и перед подачей нарезаем кусочками.
    Приятного аппетита!
Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты
Холодные закуски / Террин
Вторые блюда из баклажанов / Баклажаны с сыром
Закуски из овощей / Закуска из баклажанов
Закуски / Закуски для пикника
Закуски / Закуски из сыра
Закуски
Видео рецепты
Простые на каждый день
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог