Торт «Графские развалины» с двумя кремами

Приготовление:

• Куриное яйцо соединить с сахаром, всыпать погашенную соду, массу перемешать.
• Всыпать муку, смесь взбить.
• Переложить тесто в форму, выпечь корж в течение получаса, температура – 180 градусов.
• Оставшийся сахар взбить с белками, должна получиться густая масса.
• Застелить противень пергаментом, разместить на нем заготовки с помощью кондитерского шприца или ложки.
• Время запекания – один час, температура – около 100 градусов.
• Приготовить крем из белков и сахарной пудры.
• Порубить грецкие орехи, перемешать с кремом.
• В сливочное масло добавить сгущенное молоко, взбить.
• Добавить концентрированное молоко, перемешать.
• Корж разрезать пополам, половину поместить на блюдо, смазать сливочным кремом, выложить второй корж, его также смазать кремом.
• Безе обмакнуть в белый крем, выложить на коржи произвольной горкой.
• Шоколад растопить на водяной бане, полученной глазурью полить десерт.