Баклажаны как грибочки с чесночком на зиму

Приготовление:

• Плоды вымыть, удалить плодоножку, мякоть нарезать кубиками.
• Постное масло влить в чашу мультиварки, прогреть в режиме «Жарка».
• Кубики баклажанов всыпать в мультиварку, выставить режим «Тушение» на полчаса.
• Небольшие стеклянные банки вымыть, стерилизовать при помощи микроволновой печи или паром.
• Очистить и нарезать чеснок, добавить в основную массу.
• Перед нарезанием чеснок лучше раздавить ножом.
• Всыпать душистый перец, соль, семена укропа, все вместе тушить пять минут.
• Еще не остывшие овощи быстро переложить в банки, влить уксусную эссенцию.
• Закрутить крышки, емкости перевернуть, укутать платком.
• Через сутки банки перевернуть и подержать еще двадцать четыре часа укутанными.