Перец фаршированный булгуром, грибами, мятой и изюмом

Перец фаршированный булгуром, грибами, мятой и изюмом

Перец фаршированный булгуром, грибами, мятой и изюмом

Предлагаю вам приготовить совершенно постный болгарский перец, фаршированный не банальной начинкой из мяса и риса. Хочу еще раскрыть вам маленький секрет, как сделать так, чтобы шкурка от перца не отделялась от мякоти, а перец оставался целым, но мягким. Такой фаршированный перец может выступать полноценным обедом или ужином. Вкусно, просто и сытно!

Количество порций:
10
Сложность: просто
Время приготовления:
50 минут
Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

+
50 минут
  • Перец освобождаем от хвостиков и семян. Выкладываем перцы в подходящую посуду, где будем тушить.
  • Измельчаем грибы, лук, чеснок, зелень и мяту, томатную пасту разводим водой до состояния томатного сока.
  • Готовим начинку: обжариваем на растительном масле лук и чеснок, добавляем шампиньоны, разведенную водой томатную пасту и булгур. Обжариваем все до испарения жидкости.
  • Доводим начинку до вкуса: добавляем соль, сахар, перец, зелень укропа и мяты, всыпаем изюм и тщательно перемешиваем.
  • Наполняем каждый перец начинкой на 2/3, т.к. в процессе тушения булгур набухнет.
  • Вливаем воду так, чтобы она по уровню была чуть ниже краев перца и добавляем лимонный сок (тогда перец останется целеньким и мягким, а шкурка перца не отделится от его мякоти).
  • Тушим под закрытой крышкой примерно 35 минут, до готовности булгура.
    Приятного аппетита!
Фотоотчеты приготовивших
Другие рецепты этого автора
Похожие рецепты
Салат из помидоров / Салат с помидорами и сыром
Праздничные салаты / Салаты на Пасху
Салат с крабовыми палочками / Салат с крабовыми палочками и помидорами
Новогодние салаты / Крабовый салат на Новый Год
Салат с крабовыми палочками / Салат с крабовыми палочками и сыром
Холодильник
Овощные салаты / Салаты с болгарским перцем
Салаты из морепродуктов / Салат морской
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
*
*
или
Войти с помощью: 
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
*
*
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
КатегорииСмотреть все >
Каталог