Форшмак из сельди на поджаренном бородинском хлебе

Приготовление:

• Сельдь очистить, филе нарезать очень тонкими пластинками, часть – просто измельчить.
• Отварить морковь и яйцо, нарезать мелкими кубиками.
• Репчатый лук также нарезать кубиками.
• Продукты перемешать, добавить жидкий плавленый сыр и растопленное сливочное масло.
• Застелить разделочную доску пищевой пленкой.
• Выложить тонкую пластинку филе сельди, выложить форшмак, накрыть еще одной пластинкой филе.
• Рыбу намазать маслом, обернуть пленкой, отправить в морозилку.
• Бородинский хлеб сбрызнуть оливковым маслом, поставить в духовку, подсушить, затем превратить в крошку при помощи блендера.
• Замороженную рыбу освободить от пленки, нарезать на кусочки, выложить по кругу на тарелку.
• В центр насыпать крошку и положить дижонскую горчицу.
• Зеленое яблоко нарезать кубиками, посыпать рыбу.