Хреновина из помидор с горькими перцем

Приготовление:

• Пропустить через мясорубку спелые помидоры, горький перец без семян, чеснок и хрен. Количество чеснока можно увеличить до 1 кг.
• Соль добавить по вкусу.
• Продукты перемешать, перелить в ведро.
• Накрыть емкость тканью, оставить на пять дней при комнатной температуре.
• Массу периодически перемешивать.
• В зависимости от температуры в помещении сбраживание может остановиться раньше или позже.
• Массу переложить в чистые сухие банки или разлить в пластиковые бутылки.
• Хранить приправу лучше в холодильнике.