Творожный кулич с цукатами на дрожжах

Творожный кулич с цукатами на дрожжах

Творожный кулич с цукатами на дрожжах

Что за Пасха без крашеных яиц и куличей? Попробуйте приготовить такой нежный и вкусный кулич с творогом.

Сложность: сложно
Время приготовления:
3 часа
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для опары:

для теста:

для глазури:

Приготовление:

3 часа
  • Слегка подогреть молоко, добавить сахар, перемешать до полного его растворения.
  • Раскрошить в миску дрожжи, дать постоять пару минут.
  • Перемешать, всыпать чуть муки, прикрыть тканью, оставить опару в тепле.
  • В высокую кастрюлю разбить пару яиц, добавить ещё один желток, белки убрать в холодильник для приготовления глазури.
  • В яйца всыпать сахар и ванилин, взбить миксером до получения белой пены.
  • Установить на кастрюлю сито, протереть сквозь него творог, добавить растопленное и остывшая масло, осторожно перемешать.
  • Для красивого цвета всыпать куркуму, добавить тертую цедру апельсина.
  • Соединить опару с творожной основой, подсолить, порциями добавить муку, хорошо перемешать, добавить распаренный и обсушенный изюм с кусочками цукатов.
  • Убрать творожное тесто в тепло, чтобы объем увеличился в 2 раза.
  • Подготовить формы, выслать пергаментной бумагой, смазать маслом, при желании можно использовать силиконовые формы или магазинные заготовки из бумаги (смазать маслом).
  • Разложить по формам тесто, заполняя их лишь на треть, прикрыть полотенцем, оставить на полчаса в тёплом месте.
  • Выпекать творожный кулич с цукатами на дрожжах порядка 40 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой.
  • Готовую выпечку остудить на решетке, вынуть из формочек, если они выпекались в бумажных «стаканах», то их можно оставить.
  • Достать охлажденный белок, взбить до белой пены, частями всыпать сахарную пудру, взбить до получения густой пены, влить лимонный сок, еще раз взбить.
  • Оформить верх выпечки глазурью с присыпкой, дать высохнуть.
Фотоотчеты приготовивших
Наверх

Пока никто не оставил здесь свой комментарий.

Ваш может стать первым

Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог