Рататуй по-французски

Приготовление:

• Баклажан, кабачок и помидор нарезать кружочками.
  Если помидор большой, то разрежьте его на половинки.
• Баклажан и кабачок выложить в миску, посолить, поперчить, полить маслом и хорошо перемешать.
• Выложить в форму для выпечки поочередно баклажан, кабачок, помидор.
  Поставить в разогретую до 200-220 градусов духовку на 15-20 мин.
• Болгарский перец, лук нарезать крупно.
  В блендер выложить томаты в собственном соку, болгарский перец, лук, чеснок.
  Измельчить до пюреобразного состояния.
• Влить смесь в кастрюлю, поставить на средне-слабый огонь, варить 10-15 мин.
  Затем добавить прованские травы, соль и перец.
• Залить соусом овощи, поставить обратно в духовку и выпекать 25-30 мин. при температуре 190-200 градусов. При подаче посыпать чесноком.