Кофейно-шоколадный мусс в духовке

Приготовление:

• Сварить кофе, охладить и процедить.
• В сотейник налить сливки, молоко, нагреть до теплого состояния.
• Положить в сотейник шоколад, поломанный на кусочки, растопить.
• Налить кофе, перемешать.
• Отдельно взбить чуть-чуть яйца, сахар, желток, соль.
• Помешивать, не переставая.
• В молочную смесь ввести яичную.
• Налить молочно-яичную смесь в огнеупорные формочки.
• Накрыть фольгой, поставить в глубокий противень, на ½ наполненный водой.
• Отправить противень на 35 минут в духовку, соблюдать температуру 160 градусов.
• Достать кофейно-шоколадный мусс, позволить остыть, отправить часа на три в холодильник.