Вишневые вареники с соусом

Приготовление:

• Разморозить вишню, при желании присыпать сахаром, оставить на час для выделения сока.
• Соус приготовить заранее, перемешать в кастрюльке все ингредиенты, прогреть на среднем огне.
• Дать сахару полностью раствориться, прокипятить все еще пару минут и снять с плиты, дать остыть.
• Для приготовления теста взбить с подсоленным молоком яйца.
• В достаточно глубокую миску просеять муку, тщательно перемешать с молочно-яичной смесью, добавить воду до образования эластичной однородной массы, не липнувшей к рукам.
• Колобок теста разделить на 4 части, из каждой раскатать пласт не тоще 0,5 см.
• Подходящей по диаметру формой вырезать сочни для вишневых вареников с соусом.
• Положить на каждую заготовку по 3-4 вишенки, перегнуть пополам, тщательно защипать края.
• Переложить вареники на доску, присыпанную небольшим количеством муки, прикрыть тканью.
• Опустить, помешивая вареники в подсоленный кипяток, варить пока все не окажутся на поверхности, варить еще пару минут.
• Выловить, переложить на блюдо, полить растопленным маслом, присыпать сахарной пудрой, подать с ягодным соусом.