Картофельные палочки с грибами в панировке

Приготовление:

• Сварить очищенный картофель до готовности.
• Луковицу нашинковать кубиками, обжарить на масле до золотистого оттенка.
• Отдельно обжарить другую – до прозрачности, добавить нарезанные грибы, жарить, помешивая четверть часа.
• Добавить перец и соль, сметану, перемешать, протушить 10 минут, снять с плиты.
• Слить с картофеля воду, часть оставить для приготовления пюре, вбить яйцо, положить обжаренный лук, поперчить, подсолить всыпать муку, тщательно перемешать.
• Из полученной массы скатать палочки, обвалять со всех сторон в сухарях с мукой.
• Обжарить в хорошо разогретом масле до появления золотистого цвета.
• Переложить картофельные палочки с грибами в панировке на несколько слоев бумажных салфеток, осторожно промокнуть каждую от излишков масла.