Экзотический торт с кокосом и ананасом

Экзотический торт с кокосом и ананасом

Экзотические продукты, которые никого не оставят равнодушными.

Кол-во порций:
8
Сложность: сложно
Время приготовления:
3 часа
Кухня: Домашняя кухня

Ингредиенты:

для бисквита:

для кокосового слоя:

для конфи:

для мусса:

Приготовление:

3 часа
  • Для приготовления бисквита протереть на водяной бане яйцо с сахарным песком.
  • Массу взбить в пену, всыпать пшеничную и миндальную муку и разрыхлитель.
  • Аккуратно, по краю, влить растопленное сливочное масло, ингредиенты перемешать.
  • Выпечь бисквит, диаметр коржа – около шестнадцати сантиметров.
  • Приготовить хрустящий слой из вафельных хлопьев, кокосовой стружки, растопленного масла, белого шоколада.
  • Массу перелить в кольцо того же диаметра, что и корж, поместить в морозильную камеру.
  • Мякоть свежих ананасов превратить в пюре при помощи блендера, всыпать крахмал и сахарный песок, варить в течение пяти минут.
  • Пюре остудить до шестидесяти градусов, ввести заранее приготовленный желатин.
  • Массу заморозить в кольце.
  • Приготовить мусс из кокосового молока.
  • Продукт довести до кипения, заварить смесь желтков с сахаром.
  • Добавить белый шоколад, продукт должен растаять.
  • Влить набухший желатин.
  • Крем остудить до двадцати градусов, перемешать со взбитыми сливками.
  • Собрать десерт: утопить в форме с муссом поочередно конфи, грильяж и бисквит.
  • Поставить торт в морозильную камеру.
  • Приготовить зеркальную глазурь, полить десерт.

Совет

Торт можно украсить кусочками ананаса.

Ваши отзывы бесценны, публикуйте их!
Напишите свой отзыв, пусть его видят все.
Так вы поможете другим пользователям сделать выбор.
Фотоотзывы
Похожие рецепты
Праздничные торты / Торт с зеркальной глазурью
Торты / Муссовый торт
Торты / Слоеный торт
Праздничные торты / Красивый торт
Выпечка / Выпечка с кокосовой стружкой
Праздничные торты / Торт на день рождения
Выпечка / Выпечка с шоколадом
Праздничный стол / Праздничная выпечка
Комментарии и отзывы
Вход
или
Войти с помощью: 
×
Регистрация
Быстрая регистрация 
или
Регистрируясь, вы принимаете условия
Пользовательского соглашения
×
Восстановление пароля
На указанный вами адрес электронной
почты будет выслана инструкция
по восстановлению пароля.
или
Войти с помощью: 
×
КатегорииСмотреть все >
Каталог