Рулет из свинины запеченный в рукаве с яблочным соком

Пошаговое приготовление:

• 
  Свинину, лучше окорок, надрезать в в толстых местах и разложить, снова надрезать и разложить, формируя таким образом более тонкий и большой мясной лист примерно одинаковой толщины, насколько это возможно.
• 
  Накрыть мясо пленкой и хорошо отбить молоточком.
• 
  Посолить и поперчить, посыпать любыми сухими травами по своему вкусу.
• 
  Выложить на мясо половину указанного количества горчицы и всё равномерно распределить по верхней поверхности.
• 
  Выложить на мясо разрезанные на несколько частей зубчики чеснока.
• 
  Осторожно свернуть из мяса плотный рулет. Если мясо гдето надрезано или неидеально ровной толщины, это нормално и не страшно.
• 
  Натереть рулет еще раз оставшейся горчицей.
• 
  Перевязать рулет в нескольких местах толстой нитью поперек и вдоль, кончики обрезать.
• 
  Перевязанные рулет положить в рукав для запекания, закрепленный с одной стороны.
• 
  Влить в рукав яблочный сок.
• 
  Скрепить рукав со второй стороны, уложить в любую форму или на противень, сверху сделать несколько проколов зубочисткой.
• 
  Запекать рулет в заранее разогретой до 220 С духовке ровно 1 час.
• 
  Через час вынуть рулет из духовки, срезать верхнюю часть рукава, обильно полить рулет образовавшимся снизу соком.
• 
  Снова поставить в духовку на 5-7 мин с открытым верхом до легкого подрумянивания.
• 
  Осторожно срезать и удаоить с готового рулета нитки.
• 
  Подавать готовый рулет можно как в горячем, так и холодном виде.
• 
  Мясной рулет из свинины можно подать как основное горячее блюдо с гарниром из овощей или как холодную закуску вместо магазинной нарезки.