Постные картофельные зразы с грибами

Приготовление:

• 
  Картофель и морковь очистила, варила овощи до готовности.
• 
  Пока овощи варились, приготовила начинку: нарезала большую головку репчатого лука, мелко нарезала грибы.
  Обжарила все вместе. Добавила соль и перец по вкусу. Жарила до полного выпаривания жидкости. Если будет лишняя жидкость, это причина того, что зразы будут разваливаться.
  
• 
  Когда картофель и морковь сварились, слила жидкость. С помощью картофелемялки сделала пюре, блендер для приготовления пюре не использую, так как он сделает пюре слишком липким. Посолила по вкусу. Дала ему остыть так, чтобы можно было спокойно брать руками.
• 
  Добавила муку и вымесила тесто. Затем отщипнула немного и сделала лепешку величиной с ладонь, положила начинку и защипнула как пирожки. Затем сформировала котлетку.
  Стол присыпала мукой и сделала все зразы. Лишнюю муку убрала непосредственно перед тем, как выкладывать котлеты на сковороду.
  
• 
  Жарила на среднем огне до румяной корочки с каждой стороны.
• 
  Надеюсь, Вам понравятся. Приятного аппетита!