Блинные мешочки с курицей и сыром

Пошаговое приготовление:

• 
  Просеять муку, добавить в нее сахар и соль, перемешать.
• 
  В муку ввести сначала 2 яйца, перемешать.
• 
  Добавить еще 2 яйца и снова хорошо перемешать.
• 
  Налить любое светлое пиво и хорошо перемешать.
• 
  Затем влить молоко, перемешать.
• 
  Добавить растопленное и слегка остывшее сливочное масло, хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков муки. Тесто должно быть жидким.
• 
  Поставить тесто для блинов в холодильник на 1 час.
• 
  Пока тесто стоит в холодильнике приготовить начинку. Нарезать зеленый лук.
• 
  Слегка припутить лук на сковородке на сливочном масле около 30 сек.
• 
  Нарезать вареную куриную грудку.
• 
  Добавить к ней обжаренный лук.
• 
  Добавить натертый сыр.
• 
  Посолить и поперчить по вкусу, все хорошо перемешать.
• 
  Пожарить блины на хорошо разогретой сковороде, смазывая ее перед каждым блином небольшим количеством растительного масла.
• 
  Блины не жарить слишком сильно, они должны быть только следка подрумяненные.
• 
  Каждый готовый блин сразу смазывать сливочным маслом.
• 
  Готовые смазанные блины дерать под плотной крышкой, чтобы они пропитались маслом и стали мягкими и эластичными.
• 
  Блинчики получаются очень тонкие и гибкие.
• 
  Когда все блины будут готовы, на каждый блинчик выложить начинку по столовой ложке с горкой.
• 
  Сложить блинчик мешочком.
• 
  Скрепить верх стрелкой зеленого лука.
• 
  Мешочки хорошо держат форму и не раскрываются.
• 
  Выложить все мешочки в форму для запекания, форму смазывать не нужно.
• 
  Поставить в заранее разогретую до 180 С духовку на 8 мин.
• 
  Вот такие блинчики получились в разрезе.
• 
  Теплый сыр расплавился и приятно тянется.