Узбекский плов с индейкой в казане

Приготовление:

• Мясо нарезать произвольными кусочками среднего размера.
• Морковь нарезать брусочками, лук нашинковать полукольцами.
• В казан влить растительное масло на два или три сантиметра.
• Прогреть, выложить лук, спассеровать до румяной корочки.
• Добавить индейку, жарить пять минут, добавить специи и морковь.
• Можно использовать сушеный барбарис, острый молотый перец, зиру, черный перец, соль.
• Пересыпать к овощам рис, крупу разровнять, вдавить в массу пару головок чеснока без шелухи.
• Налить воду, уровень – на полтора или два сантиметра выше крупы.
• Огонь убавить, тушить плов под крышкой до готовности.