Печенье Snickerdoodle с корицей в духовке

Приготовление:

• В муку положить соль и разрыхлитель, просеять.
• Отдельно взбить половину стакана сахара и масло до небольшой воздушности (приблизительно 2 минуты).
• Положить яйца и взбивать до однородности.
• Далее в эту емкость всыпать сухие компоненты и вымесить тесто, ему надлежит выйти влажным, немного липнущим к рукам.
• Положить в холодильник приблизительно на 1 час.
• Разогреть духовку (200 градусов).
• В небольшой емкости перемешать корицу и остатки сахара.
• Вынуть тесто из холодильника, сделать из него маленькие шарики (в диаметре 3-4 сантиметра), обкатать их в смеси корицы с сахаром.
• Переложить на противень, застеленный бумагой, немного приплющить и поставить в духовку на 10 минут.
• Необходимо обязательно за печеньем наблюдать – когда чуть-чуть расползется и потрескается, можно вынимать, очень важно не пересушить.