Дрожжевое тесто для пиццы на молоке и маргарине

Приготовление:

• Прессованные дрожжи покрошить, растереть с сахаром, залить небольшим количеством теплой воды, всыпать муку, массу перемешать.
• Оставить смесь на 15 или 20 минут при комнатной температуре.
• Должны появиться пузырьки.
• В небольшую емкость влить молоко, прогреть, до кипения не доводить.
• Растопить маргарин на водяной бане или в микроволновой печи.
• Взбить яйца, добавить соль.
• Смешать «заработавшие» дрожжи с теплым молоком, растопленным и остуженным маргарином и взбитыми яйцами.
• В смесь добавить просеянную муку небольшими порциями, замесить тесто.
• Сформовать шар, оставить под сухой тканью на час.
• За это время массу два раза обмять.
• Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто раскатать в пласт толщиной от трех до четырех миллиметров.
• Переложить на смазанный маслом противень, разложить начинку, печь пиццу в духовке в течение получаса.