Уха из горбуши с пшеном и картофелем

Приготовление:

• Горбушу вымыть, вынуть жабры, филе порезать на порционные куски.
• Варить в воде голову и хвост, плавники до готовности.
• Соль – по вкусу, можно добавить целую луковицу, а затем ее вытащить.
• Бульон процедить.
• Рыбу разобрать, отложить съедобные кусочки.
• Картофель нарезать кубиками, морковь натереть вместе с петрушкой и сельдереем.
• Нарезать лук.
• Овощи и пшено варить в бульоне из рыбы в течение десяти минут.
• Добавить кусочки филе.
• Время варки – десять минут, огонь погасить.
• Подержать блюдо под крышкой пятнадцать минут.