Ассорти из жаренных баклажанов и кабачков

Пошаговое приготовление:

• 
  Промыть овощи, порезать баклажаны на круги в толщину 1 сантиметр, посыпать солью. Отставить на 15 минут.
• 
  Таким же способом порезать кабачок.
• 
  Пожарить кабачки в масле, переложить на тарелку.
• 
  Пожарить баклажаны и переложить на салфетку, чтобы впитался жир.
• 
  Мелко потереть чеснок. Соединить с измельченной зеленью.
• 
  Выложить кабачки, посолить, посыпать чесноком с зеленью, побрызгать уксусом.
• 
  Сверху положить баклажаны, посыпать солью, чесноком с зеленью. Повторить процесс.
• 
  Положить в емкость, отправить ассорти из жаренных баклажанов и кабачков на несколько часов в холод.